Tiramisu Framboises

21 octobre 2009

Ingrédients

100gr de sucre roux

200gr de framboise (+ quelques framboises pour la décoration)

3 oeufs

250gr de mascarpone

120gr de sucre blanc

Miel

Biscuits à la cuillère

Liqueur à la framboise ou rhum ou autr alcool

Préparation de la framboise :

Ecrasez les framboises avec le sucre roux jusqu'à obtenir une sorte de confiture.

Préparation du mascarpone :

Séparez les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes avec le sucre blanc, le mascarpone et un peu de miel. vous devez obtenir un mélange homogène.

Montez les blancs en neige et incorporez les délicatement au mélange précédent. Voilà ce que vous obtiendrez :

Et maintenant, on fait des couches :

Préparez tout d'abord un mélange d'eau, de sucre et une goutte de liqueur (moi j'ai pris framboise, on peut mettre du rhum ou tout autre alcool, ou pas du tout si des enfants en mangent !).

Trempez les biscuits à la cuillère dans le liquide, et tapissez le fond de votre plat.

Ensuite, recouvrez les gateaux d'une couche de notré mélange de framboises :

Recouvrez ensuite d'une couche du mélange au mascarpone :

Répétez l'opération pour remplir votre plat à la hauteur souhaité, moi j'ai fait 2 couches, sachant que vous devez terminer par du mascarpone !

Ensuite, il ne vous reste plus qu'à mettre quelques framboises entières sur le dessus pour décorer, je vous mets une photo, même si je ne suis pas satisfaite du rendu ! mais je voulais que chaque part ai des framboises !