21 octobre 2009
Tiramisu Framboises
Ingrédients
100gr de sucre roux
200gr de framboise (+ quelques framboises pour la décoration)
3 oeufs
250gr de mascarpone
120gr de sucre blanc
Miel
Biscuits à la cuillère
Liqueur à la framboise ou rhum ou autr alcool
Préparation de la framboise :
Ecrasez les framboises avec le sucre roux jusqu'à obtenir une sorte de confiture.
Préparation du mascarpone :
Séparez les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes avec le sucre blanc, le mascarpone et un peu de miel. vous devez obtenir un mélange homogène.
Montez les blancs en neige et incorporez les délicatement au mélange précédent. Voilà ce que vous obtiendrez :
Et maintenant, on fait des couches :
Préparez tout d'abord un mélange d'eau, de sucre et une goutte de liqueur (moi j'ai pris framboise, on peut mettre du rhum ou tout autre alcool, ou pas du tout si des enfants en mangent !).
Trempez les biscuits à la cuillère dans le liquide, et tapissez le fond de votre plat.
Ensuite, recouvrez les gateaux d'une couche de notré mélange de framboises :
Recouvrez ensuite d'une couche du mélange au mascarpone :
Répétez l'opération pour remplir votre plat à la hauteur souhaité, moi j'ai fait 2 couches, sachant que vous devez terminer par du mascarpone !
Ensuite, il ne vous reste plus qu'à mettre quelques framboises entières sur le dessus pour décorer, je vous mets une photo, même si je ne suis pas satisfaite du rendu ! mais je voulais que chaque part ai des framboises !
Placez au frigo pendant plusieurs heures, jusqu'à ce que la mousse ai bien pris !
Voilà, c'était ma première tentative et je suis ravie du résultat, je ferai par contre une autre décoration un peu plus sympa la prochaine fois !
17 octobre 2009
Risotto safrané
Pour 4 personnes :
25g de beurre
100g de champignons de paris
225g de riz
1 pincée de safran
1 litre de bouillon de légume
Sel, poivre
50g de copeaux de parmesan
Dans une poêle, chauffer le beurre sur feu moyen. Faites y dorer les champignons 3 min en remuant. Ajoutez le riz et le safran (vous pouvez remplacer le safran par du curcumin). Mélangez 2 min.
Ajouter le quart du bouillon. Remuez jusqu'à absorption du liquide, puis versez peu à peu la moitié du reste de bouillon, en remuant. Laissez cuire 10 à 15 min, jusqu'à absorption totale.
Ajoutez le reste du bouillon et remuez jusqu'à frémissements. Couvrez. Poursuivez la cuisson 10 à 15 min, tout le liquide doit être absorbé. Salez, poivrez, puis parsemez de parmesan.
Et voilà, une bonne façon de préparer le riz d'une manière un peu différente du quotidien !
PS : désolée, pas de photo, j'ai oublié !!! je n'ai pas encore le réflexe !
15 octobre 2009
Je me présente !
Voilà je me lance, je crée un blog de cuisine !
Alors ce blog est sans prétention aucune, je ne suis pas un grand chef, mais j'adore cuisiner, alors j'ai pensé : pourquoi ne pas partager ça avec les internautes !!!
L'idée m'est venue de mon amie Alilo, dont j'ai déjà piquée quelques recettes !
Alors ma cuisine est familiale, pas trop de chichi, même si j'aime ça de temps en temps pour changer !! et puis je n'ai pas d'expérience de grande cuisine, et de voir les "dîners presque parfait" ça m'inspire pour faire de jolies choses !
J'ajoute que mes recettes ne sont pas forcément de moi, même si dans chacune, il y a un peu de moi !
A bientôt sur mon blog !
Nameline